Bio Indonesien Sulotco Sulawesi

Kräftige indonesische Spezialität: Noten von Tabak und Zedernholz mit angenehmer Süße von Himbeere.
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Details
Im Süden Sulawesis liegt der Berg Rante Karuna, der nicht zuletzt durch seine Höhe von bis zu 1700 Metern ein optimales Anbaugebiet für Kaffee darstellt. Mitte der achtziger Jahre wurde die in Vergessenheit geratene, vom Dschungel einverleibte Farm wiederentdeckt und mit viel Mühe aufgebaut. Die Anstrengungen haben sich gelohnt: neben der Wiedergewinnung einer verloren geglaubten Bohne dient ein Teil der Farm samt einer Schule, einem Krankenhaus und Wohnraum auch den Menschen vor Ort.

Herkunft:
Indonesien

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Farm/Cooperative Sulotco
Artikeloberbegriff Indonesien Sulotco Sulawesi Bio
Stärke 5
Region Toraja, Süd Sulawesi
Varietät Catimor
Höhenlage 1600
Aufbereitung washed
Zubereitungsgeräte Chemex, French Press, Handfilter, Kaffeemaschine, Karlsbader Kanne, Vollautomat
Eigenschaften aromatisch beerig, Aromen von Tabak, erdig-würzig
Herkunft Asien
Qualität Bio DE-ÖKO-039